Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Купить казан с доставкой в Уфе в магазине казан.ру
Восточная кухня знаменита своим ароматным рассыпчатым пловом, сочным мясом и другими вкуснейшими блюдами. Настоящие азиатские деликатесы можно приготовить и самостоятельно, но для этого понадобится особая домашняя утварь. Массивные казаны с толстыми стенками идеально подойдут для создания настоящих кулинарных шедевров на открытом огне.
Качественный казан из чугуна можно заказать с доставкой на дом в Уфе. Для этого обратитесь в интернет-магазин казан.ру. Мы сотрудничаем напрямую с производителями, без посредников, поэтому гарантируем самые выгодные цены в городе.
Что такое казан и почему в нем получается самый вкусный плов?
Казан – традиционная узбекская посуда для приготовления настоящего национального плова, который вы сможете отведать только в Азии. Он имеет форму полусферы с круглым дном. Такая конструкция домашней утвари идеально подходит для приготовления пищи на открытом огне. Она обеспечивает трехмерный прогрев блюд, который невозможен при использовании обычной кастрюли или сковороды. Благодаря такому способу, еда равномерно нагревается и пропитывается ароматными приправами.
Еще одно достоинство казана – пористые стенки. В мелкие поры попадают пищевые жиры, появившиеся в процессе приготовления. Они способствуют появлению естественных антипригарных свойств. Вам не нужно постоянно помешивать ингредиенты, чтобы они не пригорели.
Преимущества чугунного казана
- Экологичность. Чугун – 100% безопасный и гигиеничный. Он не выделяет вредных веществ во время приготовления пищи.
- Долговечность. Срок годности казана практически неограничен, при условии соблюдения рекомендации по эксплуатации и уходу за утварью.
- Стойкость к механическим повреждениям. Чугун не боится царапин и сколов. Перемешивать еду в казане можно при помощи обычных металлических лопаток и шумовок.
- Низкая теплопроводность. Приготовление еды в казане займет у вас больше времени, но зато готовый плов и лагман останется горячим и сочным на протяжении длительного времени.
- Простой уход. Для мытья казана достаточно теплой воды, растительного масла, соли и обычного моющего средства.
Выбор казана
Выбор казана – непростая задача. При возникновении сложностей лучше обратиться к профессиональным менеджерам. Если вы выбираете казан самостоятельно, рекомендуем учитывать два основных параметра.
1. Объем.
Если вы купите слишком маленький казан, то не сможете накормить большую компанию друзей, слишком большая посуда будет зря простаивать. Оптимальный объем – от 16 до 22 литров. Вы легко сможете приготовить блюдо на 4-5 человек.
2. Форма.
Классический полусферический казан с круглым дном подойдет для приготовления блюд на открытом огне. Небольшая посуда с плоским дном станет отличным помощником на вашей кухне: его можно ставить на обычную газовую или электрическую плиту.
Оформить заказ в интернет-магазине казан.ру
Вы можете приобрести казан на нашем сайте или по телефону. Преимущества сотрудничества с нами:
- Широкий ассортимент продукции. В нашем каталоге представлены казаны разных размеров и ценовых категорий.
- Доступные цены на домашнюю утварь.
- Оперативная доставка по всей Уфе и другим городам России, а также возможность самовывоза из ближайшего к вам пункта выдачи.
- Консультация от опытных менеджеров по выбору казанов.
- Выгодное предложение – казан вместе с печью.